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三联生活周刊2019年第4-5期总1023期
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三联生活周刊2019年第4-5期总1023期
以食为旅 四海一家
《三联生活周刊》每到年关将至，都有用专刊踏访、书写美食的传统。先是国内年货，后至环球寻访美食。今年我们的《环球寻味记》进行到第三年，我们寻访美食的目的地是意大利、法国、丹麦、印度和新西兰。
欧洲有着丰富的美食资源，因此成为我们此次寻味之旅关注的重点。在这片土地上，风水素来轮流转：从高级料理（Fine Dining）的角度来讲，意大利是法国的源头。16世纪，意大利公主凯瑟琳和法王亨利二世结婚，有整个佛罗伦萨厨师团队来陪嫁，把宫廷法餐提升为一场精致的仪式。
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